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沧州小吃培训学校教给你麻辣香锅的做法

时间:2018-04-23 点击:

   麻辣香锅是一种美食,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,3~5分钟即可出锅食用,是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。那在家里如何自制麻辣香锅呢?下面就是沧州小吃培训学校带给大家的在家自制麻辣香锅。



麻辣香锅的做法


  【沧州小吃培训学校教给你麻辣香锅的做法】  

   主要材料:花椒,甘草,笋片,辣椒,蚝油,大葱,生姜,大蒜,香叶,桂皮,草果,香果,山奈,白寇,芝麻,牛油,鸭肠,鱼豆腐,香菇,花菜。

   辅助材料:前腿肉250g、洋葱150g、青椒30g、红椒30g、干子100g、莲藕200g、土豆150g、芥花油2大勺、姜片10g、蒜头4瓣、香菜少许、麻辣香锅调料35g 。

   制作步骤:

   1、将所有食材洗净,切好备用。

   2、前腿肉洗净后煮至7成熟,捞出沥干,再切片。

   3、锅热后倒1大勺芥花油,放入煮熟的肉片,煎制两面焦黄后盛起。

   4、放入藕片,双面煎变色后盛起。

   5、土豆片:同样煎制双面焦黄后盛起。

   6、再将干子也煎制焦黄后盛起。

   7、最后,倒入青椒、红椒和洋葱,快速翻炒后盛起。

   8、锅中再加入1大勺芥花油,放入姜片和蒜沫爆香。

   9、倒入35克左右的麻辣香锅调料。

   10、中小火炒出香味。

   11、再将上述煎好的全部食材,倒入锅中。

   12、翻炒均匀后,盛入砂锅中,撒上少许香菜和芝麻点缀。

   小贴士:

   1、以上食材可随自己喜欢更改其它。

   2、所备食材,需事先用开水焯熟或油炸熟。

   3、麻辣香锅调料是调配好的很齐全,所以在焯水或炸熟时无需再添加任何调味料。

   相信大家看了沧州小吃给出制作麻辣香锅的步骤,大家对麻辣香锅如何在家制作都有了一定的了解。希望可以帮助到大家。

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