学校动态

沧州小吃学校:葱油饼的做法

时间:2018-03-05 点击:

   葱油饼是河北地区特有的小吃,口味香咸,主要用料为面粉和葱花制成。是街头、夜市的常见食品。那么葱油饼是怎么制作的呢,下次啊面沧州来味道小吃培训学校来为大家详细介绍一下:



沧州小吃学校:葱油饼的做法

   【制作食材】

   面粉350克,开水200克左右,鸡蛋一个,油,小葱一把,盐一茶匙,胡椒粉一茶匙。

   【制作方法】

   1、350克面粉,慢慢加入200克左右的开水,最后打进一个生鸡蛋,揉匀。分成二两一个的面团涂点油,醒半个小时。

   2、一把小葱切成小段,加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉,烧热50克油,倒入拌匀。

   3、把面团擀成薄片,铺满油葱。

   4、从下到上卷起,再从右到左盘起来。

   5、放置15分钟后,轻轻擀成圆饼。

   6、烧热平底锅,烙到葱油饼两面金黄熟透即可。



沧州小吃学校:葱油饼的做法

   【制作贴士】

   1.和面时水要慢慢地分次加入,以更好地掌握用水量;

   2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.

   3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。

   4.多放葱花会更好吃,烙时可适量洒些芝麻。

   沧州小吃学校告诉大家煎的时候须注意火候的大小,如果平底锅过热,记得改小火或先熄火,免得煎出焦黑饼皮,和面团时水慢慢加,边加边用筷子搅拌,面粉由粉状能聚合成散散的小块时,可以用手来和面;

  • 地址:沧州市古迹铺
  • QQ:7994967
  • 手机:15831886828(微信同号)