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沧州小吃培训_藕夹的制作方法

时间:2017-12-11 点击:

   藕夹是一道地地道道的家常菜,无论南北方家庭都会制作这道好吃又简单的小菜。这道菜从什么时候开始出现在大家的餐桌上,那么藕夹的制作方法是什么?下面沧州老味道小吃培训学校带着大家一起去了解一下。


沧州小吃培训_藕夹的制作方法

   藕夹的制作方法

   主料:藕80克、肉末100克

   辅料:葱适量、盐1勺、鸡精0.25勺、生抽2勺、面粉1勺

   1、肉末与葱花,1小勺盐,1汤匙生抽,0.25小勺鸡精放在一起;

   2、搅打上劲后成肉馅;

   3、藕两节去掉两端,削去外皮,洗净;

   4、将藕切成中间不断的藕夹;

   5、在藕夹中夹上肉馅;

   6、全部藕夹都做好码在盘子里;

   7、用1大勺面粉,0.5勺盐,1汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊;

   8、将藕夹裹上面糊;

   9、入热油锅炸成两面金黄即可。

   小贴士

   1、切藕夹多练习一下就可以切得很好了。如果怕切断,也可以在藕两侧放根筷子,这样中间就不会断了。要切开的时候再把筷子撤走。

   2、塞肉馅的时候动作要轻柔,不然藕夹容易断裂。

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