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如何开一家早餐店?需要注意什么?

时间:2017-11-10 点击:

   早餐是必须吃的,我们喜欢吃包子、油条、豆浆、豆花、麻球、花卷、粉面等,人流大的地方,店店火爆,排队购买,我们想开个早餐店,不会做,没经验怎么办呢?下面就为大家介绍一下如何开一家早餐店及开店注意事项。



如何开一家早餐店?需要注意什么?


   1、早餐店开店分析

   早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。早餐选择的品种一定要方便快捷,吃时不占用很多时间,因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种,例如:包子、馒头加豆浆,或烤饼、油条加豆浆、粉面等常见的传统早餐食品都是不错的选择。大多数上班的人都是带着早餐走,因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。如果不开店,也可以选择早餐车经营,早上在一些写字楼附近或者小区门口,或者公共汽车站经营,也有不错的收入。

   2、开早餐店注意事项

   一、虽说早餐市场很大,但早餐的卫生状况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净,店面(餐车)一定要干净整洁,没有油污,餐具一定清洗消毒干净,要摆放整齐,拿过钱的手不要直接再去取食品,要有良好的食品卫生习惯。

   二、早上七八点钟,是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。

  3、早餐店赚钱四要素

   一、味道:香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很红火的。

   二、价格:城镇大部分家庭的早餐都在上班途中随机购买,所以价格是工薪族极其重要的选择条件。

   三、卫生:好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心,还让购餐者产生好心情,并进而对早餐店产生好感。

   四、服务:善良、好客、贴心。周到的服务永远是服务业竞争的至高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。

   早餐店是一个公认投资小的创业项目,但这种小生意投资,带来的却是巨大的财富。随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快,在外面吃早餐的市民,数量相当大。早餐市场具有很大的消费空间,商机无限。


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